Co wybrać?

Technikum – Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych

Symbol zawodu: 343404

Okres nauki: 5 lat w Technikum

Języki obce: język niemiecki, język angielski

Kwalifikacje:

HGT.02 Przygotowanie i wydawanie dań

HGT.12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Technik żywienia i usług gastronomicznych jest bardzo atrakcyjnym zawodem, przygotowuje do świadczenia usług gastronomicznych. To zawód, który daje możliwość rozwoju zainteresowań kulinarnych oraz szansę na ciekawą karierę zawodową w kraju i za granicą.

Zajęcia w naszej szkole prowadzone są przez wykwalifikowaną kadrę posiadającą wiedzę teoretyczną i praktyczną w dziedzinie szeroko pojętej gastronomii. Zajęcia praktyczne odbywają się raz w tygodniu w doskonale wyposażonej pracowni. Egzamin potwierdzający kwalifikacje uczniowie zdają w swojej pracowni, czyli w dobrze znanych sobie warunkach. Uczniowie szkoły mają możliwość odbywania praktyki zawodowej w nowocześnie wyposażonych zakładach gastronomicznych w kraju i za granicą w ramach programów międzynarodowych ERAZMUS+. Ponadto w ramach realizowanych w szkole projektów unijnych uczniowie mogą rozwijać swoje gastronomiczne pasje i umiejętności, zdobywając dodatkowe uprawnienia takie jak cukiernik czy barista. W szkole organizowane są liczne warsztaty i szkolenia (m.in. z kuchni molekularnej i sushi). Uczniowie naszej szkoły biorą udział w konkursach i olimpiadach tematycznych, prowadzą szkolnego bloga kulinarnego, na którym publikują przepisy i zdjęcia przygotowanych potraw, doskonaląc umiejętności z zakresu fotografii kulinarnej. Po zaliczeniu wszystkich kwalifikacji absolwent uzyskuje dyplom honorowany w krajach Unii Europejskiej.

Absolwent zostanie przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

• oceniania jakości żywności oraz jej przechowywania;
• sporządzania oraz wydawania potraw i napojów;
• planowania i oceny żywienia;
• organizowania produkcji gastronomicznej;
• planowania i realizacji usług gastronomicznych.

Zdobyte kwalifikacje w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych mogą być podwyższane poprzez kontynuację nauki w szkołach wyższych na kierunku technologia żywności i żywienia człowieka oraz innych kierunkach pokrewnych.Czytaj więcej…

Branżowa Szkoła II Stopnia – Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych

Symbol zawodu: 343404

Okres nauki: 2 lata w Branżowej Szkole II Stopnia

Języki obce: język angielski, język niemiecki

Kwalifikacja:

HGT.12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Branżowa Szkoła II Stopnia w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych to doskonała propozycja dla absolwentów Branżowej Szkoły I Stopnia, którzy chcą rozwijać swoje kwalifikacje zawodowe, zdobyć tytuł technika oraz przygotować się do egzaminu maturalnego. Nauka pozwala poszerzyć wiedzę z zakresu organizacji produkcji gastronomicznej, planowania żywienia oraz zarządzania usługami gastronomicznymi.

Zajęcia prowadzone są przez doświadczoną kadrę nauczycieli posiadających bogate przygotowanie teoretyczne i praktyczne. Kształcenie odbywa się w nowoczesnych pracowniach gastronomicznych wyposażonych w profesjonalny sprzęt, umożliwiający zdobywanie umiejętności odpowiadających wymaganiom współczesnego rynku pracy. Uczniowie mają możliwość uczestniczenia w szkoleniach i warsztatach branżowych oraz rozwijania swoich zainteresowań kulinarnych. W ramach projektów realizowanych przez szkołę mogą zdobywać dodatkowe umiejętności i kwalifikacje oraz uczestniczyć w praktykach i stażach zawodowych.

Po ukończeniu szkoły i zdaniu egzaminu zawodowego absolwent uzyskuje dyplom technika honorowany w krajach Unii Europejskiej. Dodatkowo ukończenie Branżowej Szkoły II Stopnia daje możliwość przystąpienia do egzaminu maturalnego i kontynuowania nauki na studiach wyższych.

Absolwent zostanie przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

• organizowania produkcji gastronomicznej;
• planowania i organizowania żywienia różnych grup konsumentów;
• planowania i realizacji usług gastronomicznych;
• nadzorowania przebiegu procesów produkcyjnych oraz jakości świadczonych usług;
• prowadzenia dokumentacji związanej z działalnością gastronomiczną;
• zarządzania pracą zespołu w zakładzie gastronomicznym.

Uzyskane kwalifikacje umożliwiają podjęcie pracy na stanowiskach kierowniczych w restauracjach, hotelach, firmach cateringowych, stołówkach oraz innych przedsiębiorstwach branży gastronomicznej. Absolwenci mogą również kontynuować naukę na studiach wyższych na kierunkach związanych z technologią żywności, żywieniem człowieka, gastronomią czy zarządzaniem.
Czytaj więcej…