Symbol cyfrowy zawodu: 343404

Okres nauki: 2 lata w Branżowej Szkole II Stopnia

Kwalifikacja: HGT.12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Liczba miejsc: 14

Technik żywienia i usług gastronomicznych jest bardzo atrakcyjnym zawodem, przygotowuje do świadczenia szeroko pojętych usług gastronomicznych. To zawód, który daje możliwość rozwoju zainteresowań kulinarnych oraz szansę na ciekawą karierę zawodową w kraju i za granicą.

Kontynuacja nauki w branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych to naturalny krok dla absolwentów szkoły I stopnia (np. w zawodzie kucharz), którzy chcą poszerzyć swoje kompetencje i zyskać pełne wykształcenie średnie. Ten etap edukacji pozwala nie tylko na doskonalenie warsztatu kulinarnego, ale przede wszystkim kładzie nacisk na aspekty menedżerskie, planowanie żywienia oraz profesjonalną obsługę klienta. To idealna ścieżka dla osób, które wiążą swoją przyszłość z nowoczesną gastronomią, dietetyką oraz zarządzaniem obiektami gastronomicznymi.

W toku nauki w szkole II stopnia kluczowym obszarem jest zdobycie drugiej kwalifikacji zawodowej: HGT.12 (Organizacja żywienia i usług gastronomicznych). Program skupia się na zaawansowanym planowaniu jadłospisów z uwzględnieniem zasad racjonalnego żywienia oraz różnorodnych diet. Jako przyszły technik nauczysz się oceniać jakość żywności, projektować procesy technologiczne oraz zarządzać pracą zespołu w kuchni i na sali restauracyjnej. Ważnym elementem jest również strona biznesowa – nauczysz się kalkulować koszty (food cost), planować marketing usług gastronomicznych oraz dbać o najwyższe standardy higieny i bezpieczeństwa żywności (system HACCP).

Edukacja na tym poziomie łączy teorię z praktyką w sposób, który przygotowuje do pełnienia funkcji kierowniczych. Przedmioty zawodowe obejmują m.in. zasady żywienia człowieka,  organizację usług gastronomicznych i obsługę klienta. Absolwent szkoły II stopnia po zdaniu egzaminu zawodowego otrzymuje dyplom technika, który jest honorowany w całej Unii Europejskiej, co otwiera drogę do kariery w międzynarodowych sieciach hotelowych i prestiżowych restauracjach.

Możliwości zatrudnienia dla technika żywienia i usług gastronomicznych są bardzo szerokie. Możesz pracować jako szef kuchni, manager restauracji, intendent w placówkach oświatowych lub zdrowotnych, a także jako doradca kulinarny czy organizator usług cateringowych i imprez okolicznościowych. Co istotne, ukończenie branżowej szkoły II stopnia pozwala na przystąpienie do matury, co otwiera drzwi do dalszych studiów wyższych na kierunkach takich jak dietetyka, technologia żywności czy hotelarstwo. To kierunek dla pasjonatów, którzy chcą połączyć miłość do gotowania z profesjonalnym zarządzaniem biznesem.

Zajęcia w naszej szkole prowadzone są przez wykwalifikowaną kadrę posiadającą wiedzę teoretyczną i praktyczną w dziedzinie gastronomii. Uczniowie szkoły mają możliwość odbywania praktyki zawodowej w nowocześnie wyposażonych zakładach gastronomicznych w kraju i za granicą ( w Hiszpanii, Portugalii lub we Włoszech, w ramach programu międzynarodowego ERASMUS+). Ponadto w ramach realizowanych w szkole projektów unijnych uczniowie mogą rozwijać swoje gastronomiczne pasje i umiejętności, zdobywając dodatkowe uprawnienia takie jak cukiernik czy barista. W szkole organizowane są liczne warsztaty i szkolenia (m.in. z kuchni molekularnej i sushi). Po zaliczeniu  kwalifikacji HGT. 12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych absolwent uzyskuje dyplom honorowany w krajach Unii Europejskiej.

https://www.zspnr1-krasnystaw.edu.pl