{"id":350,"date":"2026-08-03T18:54:54","date_gmt":"2026-08-03T18:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/zspnr1-krasnystaw.edu.pl\/?page_id=350"},"modified":"2026-08-12T10:18:07","modified_gmt":"2026-08-12T10:18:07","slug":"technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/zspnr1-krasnystaw.edu.pl\/?page_id=350","title":{"rendered":"Technik \u017bywienia i Us\u0142ug Gastronomicznych st. II"},"content":{"rendered":"\n

Symbol cyfrowy zawodu:<\/strong> 343404<\/p>\n\n\n\n

Okres nauki:<\/strong> 2 lata w Bran\u017cowej Szkole II Stopnia<\/p>\n\n\n\n

Kwalifikacja:<\/strong> HGT.12 Organizacja \u017cywienia i us\u0142ug gastronomicznych<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Liczba miejsc: 14<\/p>\n\n\n\n

Technik \u017cywienia i us\u0142ug gastronomicznych jest bardzo atrakcyjnym zawodem, przygotowuje do \u015bwiadczenia szeroko poj\u0119tych us\u0142ug gastronomicznych. To zaw\u00f3d, kt\u00f3ry daje mo\u017cliwo\u015b\u0107 rozwoju zainteresowa\u0144 kulinarnych oraz szans\u0119 na ciekaw\u0105 karier\u0119 zawodow\u0105 w kraju i za granic\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Kontynuacja nauki w bran\u017cowej szkole II stopnia w zawodzie technik \u017cywienia i us\u0142ug gastronomicznych to naturalny krok dla absolwent\u00f3w szko\u0142y I stopnia (np. w zawodzie kucharz), kt\u00f3rzy chc\u0105 poszerzy\u0107 swoje kompetencje i zyska\u0107 pe\u0142ne wykszta\u0142cenie \u015brednie. Ten etap edukacji pozwala nie tylko na doskonalenie warsztatu kulinarnego, ale przede wszystkim k\u0142adzie nacisk na aspekty mened\u017cerskie, planowanie \u017cywienia oraz profesjonaln\u0105 obs\u0142ug\u0119 klienta. To idealna \u015bcie\u017cka dla os\u00f3b, kt\u00f3re wi\u0105\u017c\u0105 swoj\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 z nowoczesn\u0105 gastronomi\u0105, dietetyk\u0105 oraz zarz\u0105dzaniem obiektami gastronomicznymi.<\/p>\n\n\n\n

W toku nauki w szkole II stopnia kluczowym obszarem jest zdobycie drugiej kwalifikacji zawodowej: HGT.12 (Organizacja \u017cywienia i us\u0142ug gastronomicznych)<\/strong>. Program skupia si\u0119 na zaawansowanym planowaniu jad\u0142ospis\u00f3w z uwzgl\u0119dnieniem zasad racjonalnego \u017cywienia oraz r\u00f3\u017cnorodnych diet. Jako przysz\u0142y technik nauczysz si\u0119 ocenia\u0107 jako\u015b\u0107 \u017cywno\u015bci, projektowa\u0107 procesy technologiczne oraz zarz\u0105dza\u0107 prac\u0105 zespo\u0142u w kuchni i na sali restauracyjnej. Wa\u017cnym elementem jest r\u00f3wnie\u017c strona biznesowa \u2013 nauczysz si\u0119 kalkulowa\u0107 koszty (food cost), planowa\u0107 marketing us\u0142ug gastronomicznych oraz dba\u0107 o najwy\u017csze standardy higieny i bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci (system HACCP).<\/p>\n\n\n\n

Edukacja na tym poziomie \u0142\u0105czy teori\u0119 z praktyk\u0105 w spos\u00f3b, kt\u00f3ry przygotowuje do pe\u0142nienia funkcji kierowniczych. Przedmioty zawodowe obejmuj\u0105 m.in. zasady \u017cywienia cz\u0142owieka,  organizacj\u0119 us\u0142ug gastronomicznych i obs\u0142ug\u0119 klienta. Absolwent szko\u0142y II stopnia po zdaniu egzaminu zawodowego otrzymuje dyplom technika, kt\u00f3ry jest honorowany w ca\u0142ej Unii Europejskiej, co otwiera drog\u0119 do kariery w mi\u0119dzynarodowych sieciach hotelowych i presti\u017cowych restauracjach.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017cliwo\u015bci zatrudnienia dla technika \u017cywienia i us\u0142ug gastronomicznych s\u0105 bardzo szerokie. Mo\u017cesz pracowa\u0107 jako szef kuchni, manager restauracji, intendent w plac\u00f3wkach o\u015bwiatowych lub zdrowotnych, a tak\u017ce jako doradca kulinarny czy organizator us\u0142ug cateringowych i imprez okoliczno\u015bciowych. Co istotne, uko\u0144czenie bran\u017cowej szko\u0142y II stopnia pozwala na przyst\u0105pienie do matury, co otwiera drzwi do dalszych studi\u00f3w wy\u017cszych na kierunkach takich jak dietetyka, technologia \u017cywno\u015bci czy hotelarstwo. To kierunek dla pasjonat\u00f3w, kt\u00f3rzy chc\u0105 po\u0142\u0105czy\u0107 mi\u0142o\u015b\u0107 do gotowania z profesjonalnym zarz\u0105dzaniem biznesem.<\/p>\n\n\n\n

Zaj\u0119cia w naszej szkole prowadzone s\u0105 przez wykwalifikowan\u0105 kadr\u0119 posiadaj\u0105c\u0105 wiedz\u0119 teoretyczn\u0105 i praktyczn\u0105 w dziedzinie gastronomii. Uczniowie szko\u0142y maj\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 odbywania praktyki zawodowej w nowocze\u015bnie wyposa\u017conych zak\u0142adach gastronomicznych w kraju i za granic\u0105 ( w Hiszpanii, Portugalii lub we W\u0142oszech, w ramach programu mi\u0119dzynarodowego ERASMUS+). Ponadto w ramach realizowanych w szkole projekt\u00f3w unijnych uczniowie mog\u0105 rozwija\u0107 swoje gastronomiczne pasje i umiej\u0119tno\u015bci, zdobywaj\u0105c dodatkowe uprawnienia takie jak cukiernik czy barista. W szkole organizowane s\u0105 liczne warsztaty i szkolenia (m.in. z kuchni molekularnej i sushi). Po zaliczeniu  kwalifikacji HGT. 12 Organizacja \u017cywienia i us\u0142ug gastronomicznych absolwent uzyskuje dyplom honorowany w krajach Unii Europejskiej.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.zspnr1-krasnystaw.edu.pl<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n