Symbol zawodu: 512001<\/p>\n\n\n\n
Okres nauki: 3 lata<\/p>\n\n\n\n
Kwalifikacja: HGT.02 Przygotowanie i wydawanie da\u0144<\/p>\n\n\n\n
Liczba miejsc: 24<\/p>\n\n\n\n
Zaj\u0119cia w naszej szkole prowadzone s\u0105 przez wykwalifikowan\u0105 kadr\u0119 posiadaj\u0105c\u0105 wiedz\u0119 teoretyczn\u0105 i praktyczn\u0105 w dziedzinie szeroko poj\u0119tej gastronomii. Zaj\u0119cia praktyczne odbywaj\u0105 si\u0119 przez 2 dni w tygodniu w doskonale wyposa\u017conych w nowoczesny sprz\u0119t pracowniach gastronomicznych. Egzamin zawodowy uczniowie zdaj\u0105 w swojej pracowni, czyli w dobrze znanych sobie warunkach. Uczniowie szko\u0142y maj\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 odbycia praktyki zawodowej w zak\u0142adach gastronomicznych w kraju i za granic\u0105 (w Hiszpanii, Portugalii lub we W\u0142oszech w ramach programu mi\u0119dzynarodowego ERASMUS+). Uczniowie mog\u0105 tak\u017ce zdoby\u0107 dodatkowe uprawnienia takie jak cukiernik czy barista, w ramach realizowanych w szkole projekt\u00f3w unijnych. Zaw\u00f3d kucharz jest bardzo po\u017c\u0105dany na polskim i zagranicznym rynku pracy, dlatego w szkole organizowane s\u0105 liczne warsztaty i szkolenia (m.in. z kuchni molekularnej, sushi). Uczniowie naszej szko\u0142y bior\u0105 udzia\u0142 w konkursach i olimpiadach tematycznych, prowadz\u0105 blog kulinarny, kt\u00f3ry cieszy si\u0119 du\u017cym powodzeniem nie tylko w\u015br\u00f3d uczni\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Absolwent b\u0119dzie umia\u0142: oblicza\u0107 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 i energetyczn\u0105 potraw oraz namiary surowcowe zgodnie z receptur\u0105, w\u0142a\u015bciwie dobiera\u0107 parametry przechowywania \u017cywno\u015bci, dokona\u0107 obr\u00f3bki wst\u0119pnej i zasadniczej surowc\u00f3w, stosowa\u0107 w\u0142a\u015bciwe techniki i metody przy produkcji potraw, odpowiednio \u0142\u0105czy\u0107 sk\u0142adniki, dobiera\u0107 zastaw\u0119 sto\u0142ow\u0105, u\u017cywa\u0107 sprz\u0119tu i urz\u0105dze\u0144 do produkcji i ekspedycji potraw i napoj\u00f3w zgodnie z zasadami BHP, dokonywa\u0107 bie\u017c\u0105cej konserwacji tych urz\u0105dze\u0144, przestrzega\u0107 zasad systemu HACCP oraz dobrej praktyki produkcyjnej i higienicznej.<\/p>\n\n\n\n
Absolwent, po uko\u0144czeniu szko\u0142y bran\u017cowej I stopnia w zawodzie kucharz, b\u0119dzie m\u00f3g\u0142 kontynuowa\u0107 nauk\u0119 i poszerza\u0107 swoj\u0105 wiedz\u0119 w bran\u017cowej szkole II stopnia, uzyskuj\u0105c kwalifikacj\u0119 HGT.12 Organizacja \u017cywienia i us\u0142ug gastronomicznych.<\/p>\n\n\n\n