#FunduszeEuropejskie
Specjalista Żywienia Człowieka – praktyczne zajęcia w ramach „Zawodowej Akademii Umiejętności” Projekt realizowany w ramach Działania 10.4 – Kształcenie zawodowe Priorytetu X Lepsza edukacja Programu Fundusze Europejskie dla Lubelskiego 2021-2027 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Plus.
W ramach realizowanego w naszej szkole projektu edukacyjnego „Zawodowa Akademia Umiejętności”, uczniowie uczestniczyli w specjalistycznych zajęciach z zakresu dietetyki
i żywienia człowieka, prowadzonych przez Panią Agatę Jędruszczak – specjalistkę
w dziedzinie dietetyki. Kurs odbył się w wymiarze 36 godzin dydaktycznych i obejmował szereg zagadnień praktycznych i teoretycznych, dostosowanych do realnych potrzeb współczesnego rynku pracy.
Czego nauczyli się uczestnicy?
Program zajęć obejmował sześć głównych modułów tematycznych, które miały na celu nie tylko poszerzenie wiedzy, ale przede wszystkim rozwijanie praktycznych umiejętności
w pracy z klientem – zarówno zdrowym, jak i wymagającym wsparcia dietetycznego
i psychologicznego:
1. Podstawy Dietetyki
Uczniowie zapoznali się z zasadami racjonalnego żywienia, budową i rolą składników odżywczych, normami żywienia oraz zasadami komponowania zbilansowanej diety. Analizowali wpływ białek, tłuszczów i węglowodanów na zdrowie człowieka oraz uczyli się praktycznego podejścia do wyliczania zapotrzebowania energetycznego.
2. Aktywność fizyczna, a żywienie
Ten blok koncentrował się na związku między wysiłkiem fizycznym a potrzebami żywieniowymi organizmu. Uczniowie poznali fizjologiczne aspekty wysiłku, dowiedzieli się, jak dieta wpływa na wydolność, regenerację oraz zapobieganie kontuzjom. Analizowano również wpływ stylu życia na zdrowie metaboliczne.
3. Dieta i suplementacja w sporcie
Zajęcia obejmowały tematykę doboru odpowiednich planów dietetycznych dla sportowców różnych dyscyplin oraz omówienie popularnych suplementów diety – ich skuteczności, bezpieczeństwa stosowania i ewentualnych skutków ubocznych. Uczniowie uczyli się rozpoznawać potrzeby klienta aktywnego fizycznie i dobierać składniki wspomagające trening i regenerację.
4. Posiłki przed i po treningu
Uczniowie zdobyli wiedzę na temat planowania posiłków okołotreningowych, zarówno dla sportowców zawodowych, jak i osób ćwiczących rekreacyjnie. Omawiano wpływ czasu spożycia, jakości makroskładników i nawodnienia na efektywność treningów.
5. Zaburzenia odżywiania i podstawy psychodietetyki
Moduł ten był szczególnie ważny ze względu na rosnącą liczbę osób z zaburzeniami odżywiania. Uczniowie uczyli się rozpoznawać objawy anoreksji, bulimii, ortoreksji oraz kompulsywnego objadania się. Dowiedzieli się, jakie są psychologiczne mechanizmy stojące za zaburzonymi relacjami z jedzeniem oraz jak wspierać klientów w sposób empatyczny
i profesjonalny.
6. Motywacja w diecie i aktywności fizycznej
Zajęcia te miały charakter interaktywny i warsztatowy. Uczniowie poznawali techniki motywowania klientów do trwałej zmiany nawyków żywieniowych oraz sposoby radzenia sobie z kryzysami i brakiem konsekwencji. Rozwijali również swoje umiejętności komunikacji, prowadzenia wywiadu żywieniowego i budowania relacji opartej na zaufaniu.
Praca z programem DietetykEdu
W ramach zajęć uczniowie mieli również okazję pracować na profesjonalnym oprogramowaniu DietetykEdu, dzięki któremu uczyli się układać spersonalizowane jadłospisy, analizować skład posiłków, dopasowywać plany dietetyczne do indywidualnych potrzeb klientów oraz tworzyć raporty dietetyczne. Praktyczna praca z programem pozwoliła na rozwinięcie kompetencji cyfrowych i przygotowanie do pracy w gabinecie dietetycznym.
Zajęcia miały wymiar praktyczny, kliniczny i psychologiczny, a ich głównym celem było przygotowanie uczniów do realnej pracy z pacjentem. Dzięki wykorzystaniu rzeczywistych przypadków, scenariuszy, burzy mózgów oraz dyskusji grupowych, uczestnicy mogli nie tylko zgłębić wiedzę, ale także doświadczyć roli specjalisty żywienia w praktyce. Wysoki poziom zaangażowania i entuzjazmu uczniów potwierdza, jak ważne i potrzebne są takie inicjatywy w kształceniu zawodowym.
Zapraszamy na kolejną edycję szkoleń już we wrześniu!
Opracowała: Agata Jędruszczak
